煮年节的窍门 如何做出健康年节

竟然就较慢端午节了，不少人家都要开始着手正要端午了，端午鳗鱼饭，但不少人都不太明白烹煮端午的窍门，因为只有烹煮的好，吃饭大大的才会非常香汁。一心知道端午的不合时宜以及端午的吗?那就一大大的看看吧。

怎样烹煮端午其实也有窍门，喜欢吃饭端午的较慢来看，直至一心吃饭就去烹煮，先也不会因为烹煮不用鳗鱼饭的端午苦恼了。

烹煮端午的窍门

汁下

池中烧开后，把端午装进锅内，用勺子轻轻推开，让其回转几周便不粘锅壁上。

慢池中烹煮

待端午浮起后，迅速改用慢火。否则，端午不断翻滚，外熟内硬不鳗鱼饭，吃饭了也不降解。

点冷池中

烹煮的过程中，每开一次锅沙少量冷池中，使锅内的端午保持似滚非滚状态。池中沸两三次后，先烹煮一会儿，即可食之。这样烹煮出的端午质软不硬，汁黏鳗鱼饭。

设法烹煮

生为端午的糯米粉含池中量并不多，久放会大块，受冻易烹煮破。端午好现做现吃饭，放置别超过3天，一旦找到端午的颜色改变便不能食用。现买的速冻端午也要设法吃饭掉，存放时间好绝不会超过一周，以免引发肝病症。

另外，饮茶端午时无论池中烹煮，还是油炸，均要使端午煮熟。在油炸端午时，好在端午上扎一些小孔，防止端午爆开而外伤。

端午的各种不合时宜

核桃酪端午

精制

拓核桃仁150克，大江米50克，大江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面包、荷花少许。

不合时宜

1.将白糖装进杯子内，沙荷花、麻仁、面包少许，先沙汁少许拌匀，放入案上，用刀拍形同1.5分厚片，改切1.5分见方的福，即形同端午馅。

2.将大江米面装进簸箕里。端午馅放入漏勺里，用鸡爪浸过，取出簸箕内，用双手摇动，使豆腐馅盖住大江米面，连续3次，即形同豆腐。下入锅内烹煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用汁冲两次，剥去外壳剁碎，小枣洗涤，用鸡爪沙水12小时。